豆腐狮子头的做法
时间:2016-10-07 22:59
真心觉得自己这道豆腐狮子头做的不错，就连不喜欢吃豆腐的ＬＧ都说虽清淡但鲜美。可是拍出来的片片却是乱七八糟，在草稿箱躺了有个把月了，既然拍了，再不好也是自己的作品，发出来吧，让它也透透气哈！ 豆腐狮子头原料：北豆腐、肉馅、木耳、香菜 调料：食盐、胡椒粉、白糖、味精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋。
豆腐狮子头的做法 1、原料。 2、北豆腐切成大块，放入锅中煮5分钟。
3、煮好的豆腐盛出，用刀碾碎。 4、木耳切末备用。
5、香菜切末。（香菜叶和香菜梗分开） 6、切葱姜末备用。
7-8、碾碎的豆腐、肉馅、木耳、切碎的香菜梗放入大容器中。加入食盐、胡椒粉。
9-10、加入少许白糖、味精、加入两小勺料酒。
11-12、加入生抽，加入一个蛋清。
13-14、加入一勺淀粉拌匀。
15-16、锅中加入适量清水，水温五六十度时，将豆腐馅团成球状，两只手互相倒几次，让豆腐丸子更紧密，放入锅中，所有依次做好。
17-18、小火加热定型，水沸后煮五六分钟，加入胡椒粉、味精。加入剩下的香菜末，点入少许香油即可。
(图)豆腐狮子头食材搭配小提示 白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。 豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。 豆腐的营养价值 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多] |
