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干煸菜最近有点火，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜，坊间一片欣欣向荣，蓬蓬勃勃。

按捺不住心中的向往，我也加入到这建设“干煸主义”的热火朝天的运动中来。

最近吃肉少了一些，心里没着没落的，像是少了一些啥。看见肉心里就慌慌，看来，咱天生还就不是吃草的货。心里一直对五花肉是很热爱的，虽没到顶礼的虔诚，但五花肉在我心里的位置是很正的。

五花肉和杏鲍菇也是很搭的一对儿，不过，好像杏鲍菇和其他食材也都是挺不错的对儿，和谁都很合得来。

我不是很爱杏鲍菇，可领导喜欢我也就近墨者黑了，爱屋及乌嘛。每次买杏鲍菇都是按着批发的架势去的，是整袋子的往家扛。买来就是各种的杏鲍菇的大餐和小菜，好在，杏鲍菇价格不贵，不用我另外的打工挣钱，垒猪圈可是很累人的活计啊。

自然，干煸的菜那就要把食材煸出颜色，煸出其应有的味道：把杏鲍菇切片后撕成宽条，用煎锅小火煸得软滑焦香，五花肉片煸出油后变得香韧，这样一来，这个干煸杏鲍菇才算是有了味道。

干煸杏鲍菇

材料：杏鲍菇、五花肉、红辣椒、大蒜、生姜、精盐

干煸杏鲍菇怎么做好吃

1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片。

2、把杏鲍菇片掰成宽条。

3、生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。

4、把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄，盛出备用。把五花肉片码放到煎锅里，小火煸炒。煸炒至五花肉变焦出油。

5、倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐。