胡萝卜烧排骨的做法
时间:2016-10-07 22:25
家里宝宝喜欢吃胡萝卜，今天再一次胡萝卜登场，用胡萝卜烧排骨，排骨没买到小排，用了大排，啃起来有点费劲，哈哈，不过味道还是很赞的哟，至少我家宝宝很给力，吃了不少。 胡萝卜烧排骨是桌上最常见的家常菜，下面来看看做法吧。 胡萝卜烧排骨主料：排骨500克 配料：胡萝卜一根 调料：干辣椒5个、干花椒20粒、豆瓣酱适量、生抽适量、花生油适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒适量
胡萝卜烧排骨的做法 1、准备好原材料 2、排骨放入锅中焯水，水里加入适量料酒
3、胡萝卜切成小块，为了吸引宝宝，所以切成了花瓣状 4、生姜、大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细
5、锅里放入适量花生油，放入花椒和干辣椒，爆香，然后去除干辣椒和花椒，因为家里宝宝怕吃麻辣，所以只用来增加一点味道和去腥 6、放入排骨，加入豆瓣酱、生抽、生姜、大蒜瓣，翻炒入味
7、加入胡萝卜再稍微翻炒一下 8、加入适量水，大火烧开后改小火，肉煮到合适的软硬度后大火收汁
出锅了
美食小贴士 一：排骨焯水后要充分去掉浮沫； 二：排骨要多炒一会炒入味； 三：豆瓣酱和生抽含盐，不用另外加盐了； 四：排骨炒入味后最好加入开水煮，因为本身含盐的排骨不易熟，加上冷水的冲击会更不易煮烂； 胡萝卜烧排骨食材搭配小提示 枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。 山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 胡萝卜的营养价值 胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富...[更多] |
