双莲烧排骨的做法

滋补不上火的双莲烧排骨莲藕和排骨一起无论是红烧还是煲汤都非常好吃，莲藕具有健脾开胃、消食、止咳、生津的功效，菜中还加入了莲子，莲子具有补心安神的作用，这道菜真是美味营养两不误啊。

双莲烧排骨

主料：排骨、莲藕、莲子、胡萝卜

调料：葱姜、黄酒、盐、糖、生抽、老抽、八角、干辣椒

双莲烧排

双莲烧排骨的做法

1、排骨洗净后焯水去血沫；

2、莲藕、胡萝卜去皮、莲子泡软备用；

双莲烧排步骤1-2

双莲烧排步骤3-4

3、锅中放油，油热后将葱姜、八角、干辣椒下油中煸香后将排骨倒入锅中煸炒至排骨颜色微黄；

4、接着下入黄酒、生抽、少许老抽、冰糖炒匀后放入开水炖排骨；（我将排骨放到砂锅中炖）

双莲烧排步骤5-6

5、大火烧开小火炖20分钟后将莲藕块、胡萝卜块和莲子一起放入锅中再炖20分钟加盐调味即可。

双莲烧排步骤7

美食小提示

1、莲子要先泡水再炖，这样才容易成熟

2、排骨和莲藕等不能一起下锅炖，否则排骨熟了莲藕就会炖的太软不成形了

双莲烧排的做法

双莲烧排骨食材搭配小提示

莲子和金银花能一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]