菠萝咕咾肉的做法
时间:2016-10-07 22:06
这道菜自己做起来也不复杂的 我是个折腾的人啊还自己挖了个菠萝碗我是个外貌协会的 怕麻烦的就直接让卖水果的大叔削好回来捣鼓吧 周末露一手呗哈哈 菠萝咕咾肉 材料：猪里脊肉250克，菠萝1个，青椒，黑胡椒粉，番茄酱3勺，白糖2勺，白醋1勺，生抽1勺，盐，料酒，食用油，淀粉，鸡蛋1个
菠萝咕咾肉的做法 1、里脊肉和青椒切好备用 2、切好的里脊肉里加入适量黑胡椒粉，盐，1勺料酒和1大勺食用油，用手抓匀后腌制30分钟左右
3、将菠萝沿三分之一处切开 4、用刀和勺子将菠萝果肉挖出
5、在腌制好的里脊肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀 6、裹上干淀粉，抖去多余的淀粉
7、锅里放油，五六成热后加入里脊肉下去炸 8、炸至肉块变色捞出
9、锅里油升温后再次放入肉块下去炸至金黄酥脆捞出，这时肉已经很好吃了呢 10、将番茄酱，糖，白醋，生抽，一点淀粉和适量清水调成酱汁
11、锅烧热放入酱汁下去熬煮，熬制汤汁浓稠 12、加入炸好的肉块
13、加入菠萝块和青椒块 14、翻炒均匀即可出锅，最后撒上点芝麻
美食小提示 1、里脊肉腌制的时候加入适量食用油，这样炸出来肉的口感会更好的，腌制的时间不可太短，这样可以让肉块充分入味的。肉块复炸一次的话口感会更酥脆哦
2、挖菠萝碗时，要用刀和勺子慢慢挖，如果嫌麻烦的话就买人家削好的。菠萝肉可以用盐水浸泡一会，吃起来没有太涩口的感觉的，怕麻烦的话可以省略 (图解)菠萝咕咾肉食材搭配小提示 菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。 菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的 菠萝营养价值 菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多] |
