卤煮毛豆的做法

世界杯，你家那位看不？在看球赛的时候，不来点磨嘴的零食，真是少了点FEEL呀~

贤惠的老婆亲们，给你家老公煮上这一锅毛豆吧，嘿嘿……绝对是看球赛的好搭档哦！

卤煮毛豆

卤煮毛豆

原料：新鲜毛豆、卤料包、干辣椒（可不用）、盐、油

卤煮毛豆的做法

1、锅里先烧开水，然后将卤料包放入煮十分钟，卤香味浓；

2、毛豆洗净，用剪刀剪去两端尖角；

3、一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加两勺盐，几滴油；

卤煮毛豆步骤1-3

4、全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火；

5、放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃！

卤煮毛豆步骤4-5

美食小贴士

1.卤料包是超市买现成的，一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了，很方便；

2.没有的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的，加些干辣椒即可。

煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：

1、要用开水煮毛豆；

2、记得滴几滴油；

3、全程都不要盖锅盖；

当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点：

1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；

如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。

2、煮的时候，盐的份量出手要大方些；

3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上；

卤煮毛豆食材搭配小提示

花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。

吃毛豆好处多多

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