豆豉鲮鱼刀豆丝的做法
时间:2016-10-07 21:02
现在市面上有很多种罐头，鱼肉罐头、蔬菜罐头、火腿罐头……虽然总是吃这种罐装食品不是太好，但偶尔吃吃也无大碍，更何况罐头食物口感独特、味道浓厚，既可以直接食用，也可以稍经加工，制成各式美味的菜肴，是其它食物不可替代的优势。要知道哦，很多罐头食物，如：豆豉鲮鱼罐头，也记载着我们曾经的回忆。。。 想到它，都会想到它的经典搭配“豆豉鲮鱼油麦菜”，哎，根深蒂固的反应呀。其实不然，这经典的罐头食品鲮鱼酥嫩鲜美，豉香浓郁，用它来作为很多食材，都是美味不容置疑。对于它无论是创新，还是传统，味道都一定不会令你失望。 前两天买了些刀豆回来，先打算与肉一起炒，但是忽然有了个想法，将它换做与“豆豉鲮鱼”搭配，换个花样，果然不出所料，味道非常好，而且做起来也很简单，十分钟即可完成。 不错，创意搭配，让滋味升级，简单造就的奢华美味。。。 创意搭配让美味升级----豆豉鲮鱼刀豆丝 原料：豆豉鲮鱼、刀豆、红辣椒、大蒜、胡椒粉、盐
豆豉鲮鱼刀豆丝的做法 1.准备好原材料； 2.烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入刀豆里面煮； 3.刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝；
4.将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中； 5.再加入红椒丁和蒜末一起翻炒； 6.爆香后下入刀豆丝继续翻炒；
7.加入适量的盐翻炒均匀； 8.再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒； 9.最后加入胡椒粉翻炒均匀；
10.盛入碗中。
美食小贴士： 1.刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下，要稍微煮长点时间，让刀豆煮至七、八成熟，再捞出来切成细丝； 2.豆豉鲮鱼罐头中的油份很多，可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁，再放入刀豆丝煸炒，炒时加入盐调味； 3.加入盐后再放入鲮鱼（因为鲮鱼已经含有盐份，鲮鱼如果是整块就用手先撕开），这样更加入味，最后加入点胡椒粉调味即可。 野鲮鱼的营养价值 野鲮鱼富含脂肪，肉质坚实脆嫩，十分鲜美，与青鱼相似，在产区被视为珍贵鱼品。我国南方野鲮鱼是知名的食用鱼之一，烹制方法同青鱼、草鱼。每餐摄入量200克...[更多] |
