萝卜肉丸子的做法
时间:2016-10-07 20:50
每年秋冬优妈总会想出一系列换着花样做萝卜的方法献给不爱吃萝卜的孩纸， 好吧~我就是那个不爱吃萝卜的孩纸 我知道秋冬萝卜吃了好处多，但是我就是不爱， 尤其不爱褒在汤里，眼睁睁的看着一块块萝卜，这样让我吃，最多只能勉强吃一两块。 不过呢，如果把萝卜做的很美味，改变它本身的颜色和味道，我还是能吃很多滴。 萝卜肉丸子 主料：猪前腿肉一块、老豆腐一小块、白萝卜一小段、生姜数片、番薯淀粉一大勺、料酒适量、盐适量、油适量、水淀粉适量、菜心两个、生抽适量
萝卜肉丸子的做法 1、猪前腿肉肉质松散细嫩一点，所以最好选前腿，豆腐要老豆腐哦，萝卜一段就可以，分别洗净备用 2、猪肉去皮以后绞成肉末，生姜切细一块放入
3、在肉馅里放入适量盐，生抽，料酒拌匀 4、把豆腐捏碎放入肉馅里
5、萝卜擦成丝，再用刀略切几刀 6、把萝卜丝放入，再加一遍盐，拌匀
7、再放入一大勺番薯淀粉 8、番薯粉跟肉馅充分拌匀，加了番薯粉可以增加所有材料的粘合度
9、抓一小块馅料，用手互相倒几次团成圆形，再略微压扁 10、煎锅烧热，放入适量油，再把丸子放入煎黄 11、一面煎黄以后翻面继续煎，我是一边做一边煎
12、全部煎好以后盛出备用 13、锅里的余油留一点，再放入一大碗水烧开，放适量盐 14、水开以后放入丸子，转中小火，盖上盖子煮20分钟
15、汤汁变浓以后放入两个菜心再煮一分钟 16、用水淀粉勾芡 17、下水淀粉以后再煮一分钟即可出锅
(1)萝卜肉丸子食材搭配小提示 葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。 柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。 萝卜的营养价值 萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多] |
