酒香糖醋带鱼的做法的做法
时间:2016-10-07 20:26
酒香糖醋带鱼 主料 刀鱼块550克 鸡蛋1个。 调料 啤酒一罐 生抽1大勺，老抽1/4小勺，香醋2大勺，糖1大勺，盐1/2+1/4小勺，胡椒粉适量，葱姜蒜各10克，植物油适量。
酒香糖醋带鱼的做法 1.刀鱼去头去尾巴尖，取出内脏，把腹内的黑膜摘干净。刀鱼用牙刷刷去细鳞，就是银粉一样的东西。 2.撒半小勺盐，把带鱼腌制10分钟。
3.在带鱼段的两面间隔1厘米斜切三道。 4.起油锅，打一个鸡蛋，把带鱼放入蛋液里粘上蛋液。
5.中火下带鱼炸到两面金黄，大火逼出油分，捞出控油。 6.取一个小碗，放入胡椒粉、糖、盐、老抽、生抽搅拌均匀。
7.起锅，放入少许油，下葱姜蒜煸炒出香味。 8.倒入调好的料汁，小火烧开。
9.放入炸好的带鱼，倒入一罐啤酒，小火烧开。 10.最后大火烧开收汁即可。
美食小提示 1.带鱼内脏的黑膜一定要去除干净，
2.用啤酒可以去腥气。 3.带鱼的表面银色物质也去除，这样鱼就一点不腥了。 酒香糖醋带鱼食材搭配小提示 木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效 章鱼的营养价值及功效 章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多] |
