芹香肚丝的做法的做法
时间:2016-10-07 20:24
处理好的牛肚加上香芹，旺火快炒 能保证口感 郫县豆瓣量不多 足以使俺这不能吃辣的过足瘾 就是这样，任性地吃着最爱的
芹香肚丝 材料：牛肚200克、葱姜片10克、料酒1勺、八角1个、花椒10粒、香芹150克、葱姜片10克、干红辣椒丝10克、郫县豆瓣1勺、生抽1勺、料酒1勺、鸡精少许、香油适量、盐适量、食用油1勺 芹香肚丝的做法 1、半成品牛肚，清洗干净，放到锅中，加入两倍的凉水，放入葱姜片、料酒和八角花椒，烧开后转小火，炖煮约30分钟后，捞出沥水备用 2、准备好香芹和干红辣椒丝以及葱姜片
3、锅中放入油，放入干红辣椒丝煸出香味后盛出 4、放入郫县豆瓣炒出红油
5、加入葱姜片煸炒 6、放入沥净水的肚丝，炒干水分
7、放入香芹和煸好的干红辣椒丝 8、烹入料酒、生抽，放入鸡精、盐，倒入香油炒匀即可
小贴士： 1、肚丝提前炖煮的时间要掌握好，不要太烂，有嚼头最好吃 2、香芹煸炒的时间不要过长，保持脆爽劲最佳 牛肚的营养价值 牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多] |
