糖醋腌鱼的做法的做法

鱼，因为谐音”年年有余“，所以怀着对美好明天的向往，我们春节的餐桌上，鱼几乎是必不可少的。

只用两种调料，又叫糖醋腌鱼，那这两种调味只能是糖和醋罗，没错，就是糖和醋。做之前我很疑惑，只用糖和醋，做出来的食物会美味吗，但吃过后，我才为自己最初的怀疑感到抱歉，所以先不要怀疑，只有尝试之后，才能做出正确评论哦。

只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼

原料：草鱼2斤

调味：香醋1斤白砂糖1斤

糖醋腌鱼的做法

糖醋腌鱼的做法

1、因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化。

2、煮好的糖醋液放凉备用。

糖醋腌鱼步骤1-2

3、已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。

4、刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。

糖醋腌鱼步骤3-4

5、将鱼滤干水份。

6、锅里加油，放入鱼炸至金黄色。

糖醋腌鱼步骤5-6

7、将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。

8、盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。

糖醋腌鱼步骤7-8

第二天从冰箱拿出来就可以吃了，味道不错，值得尝试哦。

糖醋腌鱼

小贴士：

1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的，所以清洁便显得犹为重要，一定要充分清洁干净，鱼才不会腥。因为我对整鸡整鱼有点恐惧感，所以做这样的菜菜，这些前续工作都是我家小熊做的，感谢可爱的小熊。

2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。

3、如果最后腌鱼的器具没有盖子，就蒙上保鲜膜，再放冰箱。

4、其实我个人觉得，刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦，鱼特别脆，当然泡过后也不错。