芹菜小炒豆干的做法的做法
时间:2016-10-07 19:56
芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。 过年的时候，大鱼大肉吃多了，最近喜欢吃素了，更喜欢吃一些绿菜。今天推荐一道简易小炒，芹菜小炒豆干。芹菜炒豆干是一道健康清淡的小炒，营养搭配合理，口感嫩脆。如果喜欢吃辣的同学，添加点辣椒味道更好。
让芹菜更加嫩脆的小窍门----芹菜小炒豆干 主料；芹菜200克，豆干100克 辅料；大蒜、干辣椒、盐、鸡精。 芹菜小炒豆干的做法 1、准备好所用食材。
2、芹菜去掉叶子，对折拉出老筋。洗净切成寸段。 3、豆干切成丝。
4、锅中注入水烧开，加入芹菜焯水。 5、焯好水的芹菜直接捞入冷水中冲凉。捞出沥干水分。
6、另起锅，注入油，爆香辣椒。 7、下入蒜片炒香。
8、倒入豆干丝。 9、煸炒均匀。
10、再加入焯水的芹菜段。 11、快速翻炒均匀后加盐和鸡精调味即可。
美食小贴士：香芹焯水后用冷水冲凉，这样香芹的口感更加脆爽。 芹菜小炒豆干食材搭配小提示 牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。 菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。 芹菜的营养价值 芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。...[更多] |
