家常烧阿拉斯加比目鱼的做法
时间:2016-10-07 19:43
因为头疼鲐鲅鱼黄鱼刀鱼等我是不敢吃的 但是对这比目鱼我可以放心大胆的吃 所以小哥也就会常买来吃 用他的话说：不吃点鱼还不知道你得笨成啥样 家常烧鱼是我喜欢的烧鱼方式 话说这样最接地气哈 简单的做法最能体现食材本身的味道 还是那句老话新鲜一把盐就能出美味 最后的一把春韭让这个家常烧鱼 立时又在味道上有了一个提升 典型的胶东画龙点睛的做法值得一试 最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼 材料:阿拉斯加比目鱼、花椒、八角、大蒜、红尖椒、葱、姜丝、生抽、料酒、糖、骨汤、盐、韭菜、油
烧阿拉斯加比目鱼的做法 1、鱼去内脏洗净改刀控干水分 2、起油锅放几粒花椒和一个大料的两瓣炸出香味后捞出
3、放入鱼略煎片刻后晃动锅子时鱼能随锅晃动不粘锅 4、把鱼晃到锅的一边放入拍扁的大蒜葱姜丝红尖椒煸炒
5、倒适量料酒和糖适量的生抽 6、加入和鱼平齐的骨汤大火煮开后转小火慢炖约20分钟
7、加盐调味转大火收汁至汤浓稠时表明撒韭菜出锅
比目鱼营养价值 比目鱼别名牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、鸦片鱼、大地鱼,鲆鱼为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类，比目鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。牙鲆在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛...[更多] |
