皮蛋豆腐的做法
时间:2016-10-07 19:42
松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。 一口香滑——皮蛋豆腐 原料：内脂豆腐1盒、松花蛋1个 辅料：生抽适量、味精适量、大蒜少量、香油适量、辣椒油适量1.把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。
皮蛋豆腐的做法 1.把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。 2.松花蛋切粒，撒在豆腐上面。
3.碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。 4.把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。
美食小提示 1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。
2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。 (图集)皮蛋豆腐食材搭配小提示 香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。 红糖和皮蛋不能一起吃:同食会引起中毒 |
