肉丝粉条炒头菜的做法的做法
时间:2016-10-07 18:42
这很简单的一道家常菜 但是对喜欢吃粉条的孩子来说绝对的不二之选 你看看：有淀粉、有蔬菜、有肉是不是满足很多人的口味了 再配上一碗米饭最叫人舍不得放下筷子 这道菜看似平常只有烟台人知道了 头菜非烟台产的不要就是这么任性 一定要选当地产的这种小个、翠绿的头菜 比其他品种的头菜肉质略显厚实 口感爽脆鲜嫩特别适合干煸头菜 俺家小哥之所以要我推荐是因为他特别喜欢这道菜 可以做的稍微辣一点更下饭哈 真的哦，不好吃你找我！
无敌下饭菜——肉丝粉条炒头菜 材料：头菜一个（小的），红薯粉条适量，猪肉，红尖椒（干）姜丝，蚝油，料酒，生抽，油，盐。 肉丝粉条炒头菜的做法 1、红薯粉条提前泡好切成10公分长短的段控水备用
2、猪肉切丝备用（喜欢更嫩口感的可以加料腌制一下煸炒备用） 3、姜切丝，红尖椒用剪刀剪成丝，头菜去根茎切丝备用
4、起锅热锅凉油爆香姜丝和红椒丝后倒入肉丝迅速划开炒匀
5、烹料酒肉丝变色后倒入头菜迅速翻炒匀 6、倒入粉条加蚝油，生抽迅速翻炒匀看粉条变色成熟加盐调味即可出锅
美食小贴士：炒菜的油要比平时炒菜略多一点，粉条吸油。
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