白萝卜烧排骨的做法的做法
时间:2016-10-07 18:38
俗话说，秋后萝卜赛人参。秋冬季节，萝卜是餐桌上的最佳选择，可以顺气养胃润肺。 萝卜炖排骨是一道味道鲜美的经典家常菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。做法有炖白汤，也可红烧。 萝卜排骨在一起搭配营养丰富，可补虚弱，强筋骨，消食化痰，补益中气，是老人和孩子的滋补美味。 秋季营养家常菜----白萝卜烧排骨 材料：白萝卜1根，排骨500克。 调料：葱姜适量，大料3个，香叶2片，盐适量，料酒20毫升，生抽25毫升，老抽15毫升，糖5克。
白萝卜烧排骨的做法 1、准备好所有的食材， 2、排骨洗净冷水入锅焯烫备用。
3、炒锅倒油加入白糖翻炒。 4、再加入调味料翻炒。 5、加入排骨翻炒。
6、加入料酒炒香。 7、在加入老抽，生抽。 8、炒至排骨上色。
9、加入适量的开水。 10、加盖大火煮开中小火炖烧30-40分钟。 11、然后加入切块的白萝卜继续炖烧。
12、萝卜变透明，加盐调味大火收汁即可。 排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。
白糖提前炒至变色，用中小火就好，不要大火以免炒糊。 白萝卜烧排骨食材搭配小提示 藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到 菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况 萝卜营养成份 萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国，全国各地均有栽培。全株皆可食，尤以种子(莱菔子)为临床常用中药...[更多] |
