排骨香锅的做法的做法
时间:2016-10-07 18:34
这是一道重口味的菜肴，主要的调味料用到了麻辣香锅酱，好在放的不太多，否则真的太辣了，猫最喜欢这道菜还有一个原因是用到了很多种不同的食材，不同的口感，丰富着整道菜的层次，又好吃又下饭，做起来难度也不大，一起来看看吧。 不用下馆子，想吃自家做---排骨香锅 用料：排骨300克，西芹80克，鲜香菇50克，油炸腐皮100克，白菜80克，西兰花80克，青椒15克，红椒15克，大蒜10克。 调味料：油适量，麻辣香锅酱2汤匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，糖2茶匙。
排骨香锅的做法 1.食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制。 2.配菜改刀，分别焯烫过凉备用。
3.排骨入锅煎至完全成熟后盛出。 4.炒香青红椒与蒜粒。 5.焯过水的配菜回锅。
6.之前煎好的排骨也回锅翻炒。 7.加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀。 8.临出锅，洒葱段即可盛盘。
美食小贴士 1.排骨除了煎，还可以用炸的方式来处理，那样还省时间，只是有些费油。 2.麻辣香锅酱与生抽等调味料已足够咸，无须再放盐。 3.喜欢吃辣的，还可以增加一些干辣椒，风味更足哦。 排骨香锅食材搭配小提示 海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦 排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能 排骨营养价值 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多] |
