金钩鸡蛋炒大葱的做法的做法
时间:2016-10-07 18:31
要想炫厨艺的就从炒鸡蛋开始吧 色泽鲜黄质地嫰糯口感鲜美的炒鸡蛋 因为有了金钩海米的鲜美和韧性口感 一定会让你厨艺令人刮目相看 最能彰显厨艺的一道家常菜——金钩鸡蛋炒大葱 材料：鸡蛋3枚，金钩海米一小把，大葱适量，料酒，盐，虾油（其他油都行），水。
金钩鸡蛋炒大葱的做法 1、鸡蛋打入碗中加入适量料酒和水搅拌均匀备用
2、大葱切斜片备用
3、海米一把用流动水冲洗一下放入蛋液的碗中搅匀
4、起锅倒入适量虾油烧至5成热时倒入蛋液
5、用铲子轻轻滑动至蛋液半凝固状态时倒入葱片翻炒
6、这时加入盐调味炒匀即可出锅
美食小贴士 1、整个炒蛋的过程都是中小火，且蛋液不能出现金边。
2、金钩不要提前放入蛋液中，也不要浸泡，在入锅之前洗净放入蛋液搅匀直接炒。 金钩鸡蛋炒大葱食材搭配小提示 鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。 鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。 鸡蛋的营养价值 鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多] |
