红烧章鱼的做法的做法
时间:2016-10-07 18:28
望潮又名章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫，短峭又名饭峭，长蛸。章鱼肉味鲜美，可鲜食，也可晒成章鱼干，其中以真蛸制成的章鱼干质量最好，在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。 鲜美极致的红烧章鱼 主料；章鱼500克 辅料；葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖
红烧章鱼的做法 1、章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。 2、准备好葱姜蒜。
3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。 4、把章鱼焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油烧热爆香葱姜。 6、下入焯水的章鱼。
7、翻炒均匀。 8、烹入料酒加入酱油蚝油糖。
9、大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。
美食小提示 蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。 红烧章鱼食材搭配小提示 柿子和章鱼不能一起吃:章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不进，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃，致腹泻。同时，章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中， 章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。 章鱼的营养价值及功效 章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多] |
