白灼爽脆海肠的做法的做法
时间:2016-10-07 18:19
要说到海鲜的鲜美 最具特色的要数咱渤海湾特有的海肠了 独特的地理位置造就了海肠得天独厚的生长环境 爽脆的口感鲜的如入云端 是胶东人家用来料理各种美食的主、配料 然而操作起来火候的掌握是最为矫情的 嫩和老脆和韧只在一念间 来不得半点马虎和开小差 坊间流传着“裸体海参”的叫法 足见海肠的营养价值 而壮阳固精的药用价值更受男性青睐
鲜的如入云端----白灼爽脆海肠 材料：鲜香海肠，苦菊，红尖椒，料酒。 碗汁：蚝油，味极鲜酱油，香醋，麻油，青芥酱。 白灼爽脆海肠的做法 1、海肠洗净放入碗中淋适量料酒抓匀
2、备一碗凉白开 3、锅中加水煮开后关火放入海肠焯水
4、看海肠入锅后边硬变直时立刻捞出放入凉白开中过凉（前后过程几十秒） 5、将洗净控干水分的苦菊铺在容器中表面放控干水的海肠
6、撒适量红椒碎 7、将调好的碗汁淋上拌匀即可
美食小贴士：很多人喜食芥末可有受不了它的辛辣，告诉你怎么解除它。吃的时候准备一杯酒（白酒效果最好），当将含有芥末的食物放入嘴里时，同时将酒杯放入鼻子下深呼吸一下，芥末的辛辣立刻就被解除啦。拿去，不谢！
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