山药黄豆红烧肉的做法的做法
时间:2016-10-07 18:01
儿子回家我们吃肉的次数也跟着增加了，这道山药黄豆红烧肉吃起来香而不腻，黄豆的加入有增香的作用，山药吸收了肉的味道吃起来更美味。 山药黄豆红烧肉 主料：五花肉500克，山药500克，水发黄豆100克 配料：生姜10克，冰糖25克，老抽1茶匙，黄酒2汤匙，盐2茶匙，白糖1茶匙
山药黄豆红烧肉的做法 1.五花肉洗净，沥干水切块。 2.锅内放入少许油，放入冰糖。
3.小火炒至冰糖呈浅咖啡色泡沫。 4.放入切好的五花肉。
5.加老抽、黄酒翻炒上色。 6.把翻炒上色的五花肉倒入高压锅内，放入切成片的生姜、盐、白糖和适量的水。
7.再放入水发黄豆大火烧开。 8.撇去浮沫。
9.高压锅加盖，上汽后转小火炖煮20分钟。 10.山药去皮切滚刀块。
11.把煮好的五花肉重新倒入炒锅内。 12.放入山药块。
13.加盖炖煮10分钟。 14.大火收汁至浓稠即可。
美食小贴士 1.我没有买到带皮的五花肉，红烧肉用带皮的五花肉最好。
2.炒制糖色的时候一定不能太大火，以免糊了发苦。 3.最后的收汁要密切观察锅内情况，以免糊底。 山药黄豆红烧肉食材搭配小提示 山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收 山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收 山药的营养价值 山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用...[更多] |
