芽菜碎米鸡的做法

在春节里大鱼大肉肯定少不了，在吃腻了后，来上一碟开胃菜绝对是合适不过了。

口口咸香的开胃菜【芽菜碎米鸡】

食材：鸡胸肉300克、碎米芽菜100克、蛋清1个、抗椒1个、朝天椒1个、

调料：料酒、白胡椒粉、生粉、生抽

(图)芽菜碎米鸡

芽菜碎米鸡的做法

1、朝天椒和抗椒洗净切圈备用。

2、鸡胸肉洗净切成大小同等的小丁，加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、白胡椒粉抓匀。

芽菜碎米鸡步骤1-2

芽菜碎米鸡步骤3

3、炒锅加热入油，加热后放入鸡丁滑散，炒至变色。

4、加入碎米芽菜。

芽菜碎米鸡步骤4-5

芽菜碎米鸡步骤6

5、加入辣椒圈炒均匀。

6、大火翻炒几分钟加入生抽炒均匀后就可出锅了。

芽菜碎米鸡的做法

芽菜碎米鸡食材搭配小提示

鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

水蓼的营养价值

每100克可食部分含胡萝卜素89毫克，维生素C235毫克，维生索B20.38毫克，钙10克，磷2.2克。全草含蓼黄素、蓼黄素一7一甲醚、染料鼠李素、芦丁、金丝桃苷、槲皮苷、槲皮黄苷。另含辛辣成分蓼醛，以及挥发油...[更多]