山药烧鸡块的做法
时间:2016-10-07 17:50
老话说，不时不吃，每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的，冬季最多的就是根茎类的食材，此时也是进补之时，也是自身保健的方法之一，最近山药也便宜得很，猫和LG都爱吃，所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了，今天做一款营养美味的山药烧鸡块，略带一点汤汁，吃肉喝汤，最适合现在这个季节，多吃也不易上火，小火慢炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。 家常保健菜---山药烧鸡块 用料：鸡半只，山药350克，姜15克，小葱20克，油适量，盐0.5茶匙，糖18克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙。
山药烧鸡块的做法 1.鸡洗净斩块。 2.锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。
3.姜片入锅炒出香味。 4.沏入多一些的开水，调入适量盐。
5.适量生抽与蚝油。 6.转中火烧至鸡肉成熟。
7.山药切滚刀块，入锅中一起烧制。 8.当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。
美食小贴士 1.山药去皮后，可浸泡在水中，并滴入少许白醋，可防止氧化变黑。
2.鸡切成小块，用少量的油炒一下，鸡肉收紧，鸡皮微黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。 山药烧鸡块食材搭配小提示 山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收 山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收 山药的营养价值 山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用...[更多] |
