山药小饼的做法
时间:2016-10-07 17:42
平时说到山药，可能大多数人首先想到的就是煮，是的，面的山药，煮着吃挺好的，所以平时我们吃山药，煮着吃的时间多。 当然，脆山药还可以炒着吃。 我们也都知道山药健脾益胃、助消化，所以经常会想让孩子吃，但孩子呢，吃饭就喜欢适合自己口味的，还喜欢经常吃个新鲜，今天呢，我们就换个花样吃山药，保证老人孩子都爱！ 这就是山药小饼！ 换个花样吃山药----山药小饼 材料：铁棍山药200g、低筋面粉60g、鸡蛋1个、盐、水适量
山药小饼的做法 1、山药用刷子刷干净皮，蒸熟，约15分钟。
2、蒸熟的山药去皮后压成泥，打入鸡蛋。
3、搅拌好后加入适量水。
4、搅匀后加入低筋面粉。
5、加入适量盐后搅拌匀。
6、摊成小饼，用电饼铛烙熟，挤番茄酱装饰即可。
提示 1、我用的铁棍山药，如果没有，选用面山药就好。关于蒸好后去皮还是蒸之前去皮，全看个人习惯，如果蒸之前去皮，要做好防过敏工作，同时要注意山药的氧化问题，削好后赶紧放入水中，蒸时再取出。 2、如果喜欢奶香味，可以将水换成牛奶，少量就好，只要能把山药搅拌成糊糊就可以了。 3、盐不可多，一点点提个味。 4、做山药饼时，因为面糊很黏，可用筷子和勺子或其他工具，摊成小饼即可。 山药小饼食材搭配小提示 山药和鲫笪不能一起吃:两者同食，会产生不良反应。 山药和甘遂不能一起吃:两者同食，会产生不良反应，损害健康。 山药的营养价值 山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用...[更多] |
