韭菜炒乌鱼的做法的做法
时间:2016-10-07 17:31
说来也是奇怪 早些年市场经常看到乌鱼 不知什么时候开始乌鱼好像销声匿迹了一样 甚至有段时间我都忘了还有乌鱼这个物种（乌鱼仔倒是有的，这里不算数哈） 这不看见了一定要买来解馋的 先割了韭菜就来个最爱吃的韭菜炒乌鱼 真是一道又可以佐酒又很配饭的菜 连汤汁泡饭都很美味 好吃没得说啊 佐酒又配饭的韭菜炒乌鱼 材料：乌鱼，新鲜韭菜，姜丝，盐，油。 碗汁：生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油。
韭菜炒乌鱼的做法 1、将乌鱼去除内脏清洗干净
2、撕去乌鱼表面的那层膜 3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板
4、将刀倾斜45度切薄片 5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻
6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用 7、碗汁调好备用
8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水 9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻
10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅
韭菜炒乌鱼食材搭配小提示 韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用 韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。 乌贼营养价值 乌贼鲜品可食部分每100克含水分79.2克，蛋白质15.2克，脂肪O.9克，糖类3.4克，维生素B10.02毫克，维生素B1O.04毫克，烟酸1.8毫克，维生素E 1.49毫克，钾400毫克，钠165.5毫克，钙15毫克，镁39毫克，铁1毫克，锰0.1毫克，锌1.34毫克，铜0.69毫克，硒37.52微克，胆固醇2...[更多] |
