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端午小长假马上来了~宝贝早教班早就举办了端午节的活动，手残星人和往年一样，包的粽子依旧不成样子，只求不漏米便罢~不会包粽子也没关系。

今天做的这个椰子饭适合大多手残星人~简单易做，糯米、大米、小米、绿豆提前浸泡一晚，蔓越莓、花生泡两个小时足矣，然后放入椰子里，混合椰汁蒸制至软糯，淡淡的椰香完全渗入米粒中，非常好吃~

椰子饭

原料：糯米、大米、小米、绿豆、花生、蔓越莓

配料：椰汁、水

椰子饭的做法

1、准备好食材。

2、将除蔓越莓、花生以外的主料放入碗中，加入清水浸泡1晚。

3、蔓越莓、花生提前浸泡两小时。

4、浸泡好的食材倒掉多余水分，沥干混合后备用。

5、椰子顶部开盖，倒出部分椰汁。

6、然后取食材放入椰子中。

7、装入的食材至椰子容量一多半即可。

8、盖上盖子，放入蒸锅，蒸一个半小时左右即可。

9、蒸至软糯香甜，取出趁热食用。

椰子饭的做法小贴士

1.糯米要泡至用指甲能轻松掐碎。

2.糯米、大米、小米混合，与椰汁的比例约为1：1.5，椰汁不够的话，加水补充。

3.装入的食材至椰子容量一多半即可，熟后食材会膨胀，避免外溢。

4.蒸制时选用较大蒸锅，如果高度不够，可以用锡纸代替椰子盖。

椰子的营养价值

椰子别名胥余、胥耶、越王头、椰粟，为棕榈科植物椰子的成熟果实。主要产于我国的广东、海南、云南、广西、福建等省。...[更多]