秋葵炒滑蛋的做法
时间:2016-10-07 16:38
简单易做的新型保健菜----秋葵炒滑蛋 秋葵炒滑蛋,妈妈以前从没吃的菜。 鱼喜欢给妈妈做一些妈妈以前没吃的菜,喜欢看见妈妈每次尝鲜的表情,很满足。 秋葵,新型的保健菜,含有丰富的果胶、牛乳聚糖等,能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,有抗疲劳和强肾补虚的作用。 秋葵性味偏寒凉,胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。 秋葵炒滑蛋材料:秋葵200克,鸡蛋3只。 调料:白砂糖5克,盐适量,食用油适量。 秋葵炒滑蛋的做法 1、把所有材料准备好。 2、鸡蛋磕进碗里,加入半个鸡蛋壳的清水和小许食用油,打散。 3、热锅下油,油烧至6成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,炒到鸡液凝固,再用铲子轻轻打散盛出备用。 4、秋葵用清水冲洗干净。 5、放进沸水中焯3-5分钟。 6、取出,用清水冲洗一下,沥干,切成自己喜欢的形状。 7、热锅下油,油热后倒入切好的秋葵。 8、快手翻炒几下,加入白砂糖,翻炒均匀。 9、倒入炒好的滑蛋,翻炒均匀,再按个人口味调入适量盐,炒均即可。 简单又方便,并且很健康,尤其适合老年人。 秋葵含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E能有效地预防白内障。 特别提示 1、秋葵带有小许涩味,在烹调之前,可放进沸水中焯3—5分钟,这样能有效地去除涩味。 2、秋葵性寒,孕妇慎食。 3、秋葵有能便的功效,经常腹泻的人不可多吃。 秋葵炒滑蛋食材搭配小提示 桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。 菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。 鸡蛋的营养价值 鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多] |