海蜇拌佛手的做法
时间:2016-10-07 10:19
菜系及功效：苏州菜谱 海蜇拌佛手原料：海蚕500克，黄瓜50克，香油10克，酱油20克，米醋3克，味精2克。 海蜇拌佛手的做法： ①将海蜇洗净沙子，切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝。 ②将炒锅置旺火上，放入清水烧开，把海蜇烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡上。 ③将泡好的海蜇捞出，沥净水，堆放在盘内，再把切好的黄瓜丝放上。 ④用酱油、米醋、香油调成三合油，加味精，浇在海蛰上即成。 提示：海蜇要洗净沙子，换清水，反复揉搓几遍。烫海蜇的时间不要过长，投入沸水余均立即捞出。
海蜇拌佛手特点：味道清香，酸脆利口。 海蜇拌佛手食材搭配小提示 荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。 海蜇的营养 海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。...[更多] |
