- 用料
- 猪瘦肉150g
- 冬笋150g
- 胡萝卜100g
- 油适量
- 盐适量
- 郫县辣酱适量
- 白糖适量
- 葱姜蒜适量
- 淀粉适量
- 醋适量
- 鱼香肉丝的做法步骤
1.胡萝卜，冬笋，猪肉，郫县豆瓣，蒜瓣，葱姜 2.用的是罐头装的保鲜笋，所以先凉水浸泡，在开水浸煮，可以去除防腐剂的味道 3.处理好的笋，切成功细丝 4.胡萝卜切成细丝 5.猪肉切成细丝，放淀粉，糖，盐，料酒，生抽，腌制片刻 6.热锅热邮，爆炒肉丝变色9分熟出锅备用 7.葱姜蒜，糖，醋，生抽，盐，准备好料汁 8.热锅热油，放郫县豆瓣，蒜片，葱姜末，炒香 9.随后放进胡萝卜和笋丝，翻炒，至胡萝卜变色，变软 10.放进炒好的肉丝，翻炒均匀 11.放进调好的鱼香料汁 12.翻炒，挂浆，点少许明油，加点鸡精 13.鱼香美味不可抵挡的诱惑
- 小贴士
鱼香料汁，要调好，糖，醋，蒜末，一个都不能少！
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