- 用料
- 淡奶油150g
- 低筋面粉150g
- 色拉油100g
- 牛奶100g
- 鸡蛋150g
- 白砂糖50g
- 盐1/4小勺
-
- 鲜奶油泡芙的做法步骤
1.准备材料 2.将低粉过筛备用 3.将色拉油、白砂糖、牛奶混合均匀放入小锅中用小火加热！ 4.加热至沸腾时离火 5.迅速将过筛后的低粉加入其中 6.搅拌成面团 7.将鸡蛋分三次加入到面团中去，每一次加入都要搅拌均匀，加完时成干湿适中的面糊 8.将面糊装入裱花袋 9.用中菊花花嘴挤出花形 10.烤箱预热，190度30分钟，中途不要打开烤箱门，以免影响泡芙澎发 11.取出放凉，用筷子在背面戳洞 12.将鲜奶油加糖打至硬性发泡装入裱花袋挤入泡芙内部 13.完工！
- 小贴士
用小号的菊花嘴比较好，成品的泡芙大小适中，比较适合一口一个！
鲜奶油一定要打成硬性发泡，我的就有些消泡了，天热的话可用植脂奶油稳定性比较好！
泡芙的配方中的油用黄油比较好，原配方中的粉：黄油：鸡蛋为1：1：1，很好记！我因为换成了色拉油，所以减了油的用量！
|
