- 用料
- 椰丝120g
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋1个
- 奶粉2勺
- 细砂糖60g
- 黄油80g
- 椰丝球的做法步骤
1.各类原料称重，黄油室温软化。 2.鸡蛋打散 3.将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大 4.加入糖，搅打均匀 5.分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 6.加入奶粉，搅打均匀 7.加入110克椰丝低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。 8.加入低筋面粉 9.轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。 10.烤盘铺上油纸 11.取一小块面糊，捏成圆形。 12.在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可 13.码入烤盘中放进预热好的烤箱180度15到20分钟左右，烤至表面微微金黄即可
- 小贴士
加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。
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