- 用料
- 里脊肉200g
- 油菜半把
- 油适量
- 豆瓣酱适量
- 姜5片
- 蒜8粒
- 花椒适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 水煮肉片的做法步骤
1.油菜焯水放入盆中备用 2.姜、蒜切碎 3.猪里脊肉切成薄片，放入一个鸡蛋清、适量淀粉、鸡精、盐、料酒 4.抓至均匀混合后腌制15分钟 5.铁锅倒油放入花椒爆锅 6.倒入适量俾县豆瓣酱翻炒 7.放入蒜末、姜末翻炒 8.加适量清水烧开后，分片放入腌好的里脊肉 9.用勺子划散开，大火煮5分钟 10.倒入盆中，盖在油菜上面 11.放一勺辣椒面 12.铁锅烧热油泼在辣椒面上 13.撒上香菜末，尝尝吧，正宗着呢。
- 小贴士
里脊肉切薄片，不喜欢吃油菜的，可以放豆芽、包菜，什么都行
相关专题推荐：水煮肉片的做法大全 |
