川菜淮山杞莲煲凤爪 时间:2016-10-07 04:11 用料鸡脚350克猪瘦肉250克淮山50克杞子25克莲子50克百合25克元肉25克 淮山杞莲煲凤爪的做法步骤 1.鸡脚用滚水烫后剥去脚衣，斩去脚甲。猪瘦肉洗净后切成大块，飞水后漂净 2.配料用温水浸泡后淘洗干净，莲子去掉莲心。 3.洗净煲后，放进3000克（约12碗水）清水，再将煲置于炉上。将煲内水烧滚后，把所有汤料全部倒进煲内煲之。先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。煲好后，把药渣捞出，用油，盐调味，喝汤吃肉。小贴士 注意：风寒外感者忌用。
