- 用料
- 鲈鱼1条
- 蕃茄200g
- 酱汁适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 蠔油适量
- 麦芽糖适量
- 鸡精适量
- 蕃茄酱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 生粉适量
- 水适量
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- 锡纸加洲鲈的做法步骤
1.新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时 2.取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟 3.锅内油热至七成熟，放入鱼炸 4.炸至金黄色翻面再炸 5..烤盘上铺上锡纸 6.将炸好的鱼沥干油 7.装鱼放上锡纸，旁边铺上蕃茄 8..准备好酱汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麦芽糖，鸡精，蕃茄酱，姜蓉，蒜蓉，青红椒碎，生粉，水 9.锅内留少许底油，倒入酱汁 10.酱汁烧至黏稠 11.倒上锡纸的盘上 12.包好锡纸，放入烤箱中200度烤5分钟即可
- 小贴士
煮酱汁的时侯，把烤箱200度预热
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