- 用料
- 猪肉馅500克
- 韭苔200克
- 面粉300克
- 葱粒10克
- 姜粒5克
- 盐8克
- 酱油13克
- 料酒1小匙
- 花椒粉2克
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- 锅贴的做法步骤
1.把猪肉馅用葱粒,姜粒,盐,酱油,料酒,花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。 2.在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。 3.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边捏住。 4.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。 5.盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。 6.在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。
- 小贴士
第一次做。做的有点少，就15块。
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