- 用料
- 醪糟200g
- 鸡蛋130g
- 冰糖适量
- 淀粉适量
- 醪糟荷包蛋的做法步骤
1.准备一份米酒。 2.准备适量淀粉、鸡蛋和冰糖。 3.准备山楂糕备用。 4.山楂糕切小粒备用。 5.锅内就清水，倒入适量的米酒煮开。 6.按照食用量打入鸡蛋，小火煮荷包蛋，避免沸腾，按照自己喜欢荷包蛋的老嫩程度，把握荷包蛋成熟状态，同时，加入冰糖调节口味。 7.我一般吃九成熟，所以会在七成熟的时候，放入淀粉糊，再次煮开后，关火。 8.将醪糟荷包蛋装碗后，撒入山楂粒，即可食用。
- 小贴士
煮荷包蛋的时候，避免锅内水沸腾，是保证荷包蛋的完整度。
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