川菜五香茄饼 时间:2016-10-07 03:49 用料茄子3根面粉4汤勺盐1小匙高汤精1小匙胡椒粉1小匙五香粉1小匙青辣椒1-2只红辣椒1-2只五香茄饼的做法步骤 1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆； 2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精（或鸡精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀； 3.如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴的； 4.锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。小贴士 如果怕太油腻，可以用厨房纸吸一下茄饼表面的油。
