- 用料
- 奶油150克
- 全蛋208克
- 低筋麵粉251克
- 柳橙汁25克
- 糖粉138克
- 泡打粉8克
- 橙皮末1个
- 香吉士片8片
- 橙香马芬的做法步骤
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。 2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無乾粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入柳橙汁和橙皮末拌勻成麵糊。 4.將作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放上香吉士片，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
- 小贴士
排骨焯一下去去血沫。
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