- 用料
- 中筋面粉2杯
- 香油4小匙
- 葱花2根
- 素油4大匙
- 盐适量
- 开水0.5杯
- 冷水0.5杯
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- 脆脆葱油盘丝饼的做法步骤
1.面粉加开水，用手或筷子弄成雪片状；在加冷水；揉成面团，饧至少20分钟 2.饧好的面分成4份，每份擀成薄片，薄片抹匀一勺香油，撒盐，再切成一厘米宽的细条 3.将所有的细丝抓拢，左右拉长 4.在盘起来 5.擀成薄饼干（2-3毫米吧） 6.加热一勺油（起波纹但不冒烟），中火，将饼放入，等半分钟，将火改小，把饼两面煎黄。 7.重负步骤1-4，做完剩下的饼。 8.一下吃不了，就把多余的饼放在给冰箱冷冻室用的塑料薄膜袋里，把空气尽量赶出；饼之间可用保鲜膜隔开，防粘在一起。
- 小贴士
1.揉面的时候，水要慢慢加。
2.煎的时候，油多放也可以，油要热再放饼，饼就不会吸太多油。
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