- 用料
- 红萝卜1根
- 云南小瓜1根
- 鸡蛋2个
- 面粉少许
- 盐适量
- 五香粉适量
- 萝卜小瓜饼的做法步骤
1.鸡蛋打成蛋液。 2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。 3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。 4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。 5.煎至饼身变黄轻焦即可。
- 小贴士
1：银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎。
2：甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味 ，是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃。
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