- 用料
- 猪肉150g
- 豆角9根
- 蒜茸适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 生油适量
- 蚝油适量
- 冰糖适量
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- 酿豆角的做法步骤
1.猪肉洗净后沥干水剁碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时 2.豆角去头去尾洗净后烫软，然后编成花环状 3.将肉滑酿长豆角环中 4.铁板上放少量油，烧热后放入豆角环 5.将豆角环煎至两面金黄时盛起备用 6.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入豆角环，小心翻炒后加入适量清水、盐、蚝油、冰糖 7.盖上锅盖焖至汁浓，再洒上葱末，即可上碟
- 小贴士
汤汁快干时就能熄火了。
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