川菜波波1号饼干的做法 时间:2016-10-07 03:21 用料鸡蛋2个细砂糖30克低筋面粉70克盐适量波波1号饼干的做法步骤 1.鸡蛋分开蛋青，蛋黄；盐，低粉过筛2次备用 2.蛋黄加入10g砂糖打散，打匀 3.蛋白加入20g砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡（打蛋头拉起蛋白霜，蛋白霜硬挺，但蛋白尖朝下弯） 4.蛋黄和蛋白拌匀，将低粉加入拌匀，装进裱花袋，烤盘垫高温布，将饼干糊在烤盘上挤成条状 5.烤箱预热180度，烤箱上层10分钟左右小贴士 因为剁椒生抽都有盐了，所以没有再放盐。
