- 用料
- 猪肉500g
- 香葱适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 芝麻香油适量
- 十三香适量
- 蚝油适量
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- 元宝云吞的做法步骤
1.猪肉用菜刀剁碎，香葱切小段，姜磨碎。 2.将香葱，姜放入猪肉馅里。 3.放入所有调味料后，再加入一汤匙的水。用 4.搅拌好的肉馅。 5.包好的云吞。包云吞的过程，先把肉馅放在皮中心，在边缘沾些水，两边角对折。再把两角向内折，用手捏着向外翻。 6.做云吞的汤。准备一些虾皮，紫菜，，高汤煮开，洒上泡过水的榨菜碎，葱段，放入盐，鸡精调味。 7.另一只锅内烧开水，把云吞放入煮至水开后，再倒入半碗凉水，再煮到水开即可。 8.把煮好的云吞捞出沥干净水分，放入煮好的高汤内即可。
- 小贴士
馅料筷子顺时针方向搅拌。
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