- 用料
- 炸粉1包
- 盐适量
- 花椒油1大匙
- 辣油1大匙
- 老抽0.5-1大匙
- 姜1小块
- 水适量
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- 粉蒸排骨的做法步骤
1.排骨洗净斩段； 2.炸粉一包，炸粉本身就带了盐味的，不过如果口味重的，可以再加一点点盐，花椒油1大勺，花椒10多颗，辣油1大勺，老抽1/2大勺子-1大勺，全部放进排骨，拌匀； 3.姜一小块，洗净切片，也拌进排骨； 4.蒸锅烧开一锅水，排骨放进去，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软（我今天蒸了一个多小时，觉得排骨肉蒸得软软的比较好吃）。
- 小贴士
辣椒，瘪香不要久了，易变黑了。
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