- 用料
- 鸡腿4个
- 盐焗鸡粉适量
- 面包糠适量
- 油少许
- 蛋液适量
- 淀粉适量
- 烤鸡腿的做法步骤
1.鸡腿处理干净后用盐焗鸡粉腌制过夜入味。我的配比是四个大鸡腿用一包盐焗鸡粉加半茶匙盐。 2.试过几种盐焗鸡粉，用这种腌制后的成品口感美味。盐焗鸡粉中有淀粉会使得鸡块肉质鲜嫩。 3.腌制入味后的鸡腿直接上笼屉，大火蒸30分钟即可熄火。也可以切对半后蒸制。 4.蒸制好的鸡腿鸡块沾蛋液后裹上面包糠待用。 5.鸡块直接放在烤架上，喷上少许素油，用400华氏度/200摄氏烤20-25分钟即可。用烤架才会受热均匀香脆。
- 小贴士
烤箱情况视自己情况而定
|
