- 用料
- 皮蛋1个
- 姜丝适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 皮蛋粥的做法步骤
1.米洗净放锅里煮的差不多好的时候把切好的皮蛋放下去同时放几滴油煮几分钟。 2.之后放胡箩卜丁,姜丝和盐搅匀。 3.出锅时撒上葱花一碗清淡的粥就好了!
- 小贴士
肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3，瘦7是最好吃的；
做酥炸系列的菜时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美，比如炸藕盒、茄盒、炸猪排等等，味道很不一般，下次可以尝试一下；
另外，做西点剩下的蛋黄，除了炒鸡蛋之外，就可以用来做面糊，炸个馒头、多春鱼等等的都不错，也避免了浪费；
我们家做酥肉时，还习惯加入豌豆尖、青笋、冬菇、冬笋一起炖，营养好、味道也好，也可以根据自己的口味，加入其他蔬菜，热气腾腾的一大锅，肯定非常好吃。
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