- 用料
- 芒果3只
- 淡奶油200g
- 白糖30g
- 鸡蛋1只
- 香芒果肉冰激凌的做法步骤
1.淡奶油未打发前呈液态； 2.加入白糖，打发后呈羽状固态； 3.芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用； 4.将图2与芒果泥拌匀； 5.打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱； 6.每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。
- 小贴士
1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。
2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3，淡奶油可以不用充分打发。
4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。
营养知识小链接：
芒果湿热，且含糖量高。过敏体质，皮肤病、肿瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜过量食用。
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