- 用料
- 卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可）
- 洋葱一只
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 咖喱2块
- 盐一勺
- 油一勺
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- 咖喱卤肉饭的做法步骤
1.将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。  2.锅内放油，5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀，加入淹没土豆的水。 3.待土豆即将烧软时，放入卤肉。（此过程大约20分钟）。  4.土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时，转成小火。 5.加入咖喱搅拌均匀，再煮3分钟即可。 6.将咖喱浇在米饭上，摆上黄瓜片。  7.米饭装盘的窍门：1、将米饭装在一个小碗，压紧。  8.2、再将一个盘子扣在碗上，180度大翻转。 9.3、撒上芝麻或是其它装饰。
- 小贴士
加完辣椒粉后加少许水、盐、糖烧开再加粉丝炒，这样粉丝不会糊锅底。
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