川菜蒸五花的家常做法
时间:2016-10-07 01:45
想要塞牙都做不到----蒸五花 主料：带皮五花肉 辅料：葱姜；豆豉；辣椒面 调料：老抽；白糖；料酒；生抽
蒸五花的做法 1、先看看原料。各种类型五花肉均可，不分优劣，均适用。
2、五花肉要先清洗干净，然后用一个平底铁锅，烧热后，不用放油，直接放入肉块，反复转动，烙制。能够去掉猪毛，同时肉皮更好吃，还容易上色。
3、这是烙制之后的猪皮形状。
4、然后直接肉块凉水下锅，煮15分钟。这样的好处很多，去污；去油。
5、捞出肉块后，用凉水冲凉后切成大块。
6、将肉块放入容器中，加入适量的豆豉；辣椒面。
7、一大勺老抽用于上色，再加入适量的生抽入味，不放盐了。
8、再放入适量的白糖
9、注入持平的清水后，放入电压力锅的内胆中蒸制即可。
10、这是蒸熟之后的肉块，码入盘中即可。
五花肉营养价值 五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不 |
