川菜辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子用料工具

主料：蛏子(500克 蛏子的做法)葱(3段)姜(3块)蒜(5块)辅料花椒(10个)郫县豆瓣酱(10克)糖(5克) 生抽(5ml)料酒(5ml)
厨具：炒锅分类海鲜微辣炒十分钟普通难度

辣炒蛏子的做法:

1.蛏子放清水，吐沙子，洗净。

2.锅中油烧热，放花椒，放葱姜蒜，再放郫县豆瓣酱。

3.郫县豆瓣酱。

4.放入控过水的蛏子，大火爆炒，放生抽，糖料酒少量。

5.盖锅盖焖炖3分钟，收汁，盛盘。